从工人到油炸店老板 王鹤棣父亲的创业初心

王鹤棣父亲王勤的油炸店如今已成为乐山的美食名片，但很少有人知道，这家店最初只是为了解决一家人的温饱难题。2008年，王勤还是长征制药厂的普通工人，面对孩子上学和家庭开支的压力，他不得不利用下班时刻到姐姐的油炸店帮忙。”当时根本没想过能挣大钱，纯粹是为了生计，让家人有饭吃。”王勤回忆道。这段经历不仅让他学会了油炸技艺，更埋下了日后创业的种子。

2013年，看到姐姐经营油炸店的成功，王勤和家人决定在乐山张公桥美食街开一家25平米的”夏姐油炸”夫妻店。然而创业哪有那么容易？从帮工到老板的转变，让王勤深刻体会到了经营的不易。

从”夏姐油炸”到”棣爸油炸” 明星效应带来的转机

最初的创业之路并不顺利，”夏姐油炸”因经营不善遗憾收场。2015年改名为”长药油炸”后，生意依然惨淡，王勤经常一个人守着空荡荡的店铺。转机出现在2018年，随着王鹤棣在演艺圈崭露头角，粉丝们开始慕名而来打卡这家油炸店。

2020年，王勤正式将店名改为”棣爸油炸”，却遭遇了疫情的重创。”最困难时连房租都交不起，是靠儿子给的钱才渡过难关。”王勤坦言。然而命运的转折来得突然——2022年《苍兰诀》热播让王鹤棣爆红，无数粉丝涌向乐山，排队打卡”棣爸油炸”的场景成了张公桥的日常风景，甚至需要社区职业人员维持秩序。

半只脚踏进娱乐圈 乐山油炸的破圈之路

如今的”棣爸油炸”早已今非昔比，从最初25平米的小店扩展到两家门店，旺季时单日接待游客上千桌。王勤不仅收了来自全国各地的徒弟，乐山油炸串串也因此名声大噪，成为”半只脚踏进娱乐圈”的特色美食。

回顾这段创业历程，王勤感慨万千：”从为了生计开店，到现在想为乐山美食做贡献，这条路走了十几年。”如今的他不再为生计发愁，而是希望和同行一起，让乐山油炸串串走向更广阔的舞台。这个普通工人的创业故事，不仅见证了一个父亲的坚持，也展现了传统美食与现代明星效应的奇妙碰撞。