蟠龙菜是苏菜吗 蟠龙菜是苏菜吗？ 蟠龙菜是哪个菜系一、蟠龙菜是苏菜吗？蟠龙菜，中国名菜 。又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为”钟祥三绝”其中一个 ，湖北十大经典名菜其中一个 。已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入”湖北省非物质文化遗产名录”。二、蟠龙菜的行为，蟠龙菜怎么做？将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加 清水浸泡半小时；待肉茸沉淀后沥干水，加精盐.淀粉.鸡蛋清、葱花.姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐.淀粉搅上劲透味成粘糊状；鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张；鱼茸.肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；6 炒锅上火，加鸡汤50毫升.盐.味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成；三、蟠龙是哪里？蟠龙山，位于枣庄市新城东北二公里，因山的东部为圆形似蟠龙而得名，龙首高271米，西向蟠龙河，若昂首而远瞩者，龙首石笋林立，象似龙须，下有二泉，曰龙眼。蟠龙山前有小山，偏圆形，酷似龟，曰龟山。四、蟠龙菜的吃法？步骤1食材：主料：猪肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草鱼450克辅料：鸡蛋清100克,鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)100克调料：姜5克,味精2克,猪油（炼制）15克,盐5克,小葱5克步骤2将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时步骤3待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊步骤4草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状步骤5鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张步骤6鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷步骤7鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉步骤8晾凉后切成3 毫米厚的蛋卷片步骤9取碗一只，用猪油抹匀步骤10将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘步骤11炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成五、牛尾菜是哪里的特产？牛尾菜是中国的特产。在中国除内蒙古、新疆、西藏、青海、宁夏以及四川、云南高山地区外都有分布。牛尾菜是百合科菝葜属植物。为多年生草质藤本。茎长1-2米，中空，有少量髓，干后凹瘪并具槽。叶比上种厚，形状变化较大；叶柄长7-20毫米，通常在中部下面内容有卷须。伞形花序总花梗较纤细，长3-5厘米；小苞片长1-2毫米，在花期一般不落。浆果直径7-9毫米。花期6-7月，果期10月。六、苜蓿菜是哪里的特产？苜蓿菜是陕西省宝鸡市陇县的特产。苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿菜含有丰富的铁，钙，钾，蛋白质和维生素，是我国的古老蔬菜其中一个，其营养价格非常高。七、大锅菜是哪里的特产？平乡县。大锅菜村里做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，铁锅固定在一个泥抹的大灶台上，旁边是风箱。五花肉切片，白菜、冬瓜切块，海带泡软，还有粉条、事先炸好的素丸子等等，以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。锅里倒上油，灶下烧上柴火，风箱呼哒哒一拉，火旺起来，油热后，放入花椒，再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中，用大铁铲翻炒数下，在“滋啦啦”的响声中，浓郁的酱香很快就飘满了整个屋子。酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。接着锅中添水，放入素丸子，拉满风箱，加大火力直至把水烧开，再把白菜冬瓜放进去，加盐，水开后改小火慢炖。最终把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了。八、蟠龙菜的寓意？盘龙菜寓意祈求富贵吉祥。蟠龙菜，也被叫做盘龙菜、卷切，俗名剁菜，这是湖北钟祥的一道特色菜肴，也是明朝宫廷的一道御膳美味。在当时是宴席中用来宴客的上品菜色，这道菜特意被装饰成龙的形状，整盘菜虽然采用肉类，然而肥而不腻味道极鲜，虽然吃着肉然而看不到肉。这道菜在湖北当地家家户户都知道怎样制作，逢年过节都会摆上餐桌，是一道压轴的菜品。九、头菜是哪里的特产？　大头菜是吴江市七都镇西南部地区的传统种植品种，又名疙瘩菜，是芥菜的变种其中一个。　　　早在新石器时代，已有芥菜等蔬菜的种植。三国两晋南北朝时，就有根用芥菜。吴江腌制香大头菜已有二百多年历史。大头菜一般在二三月份加工，一般要经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。　　　七都大头菜有一种独特的鲜香气味，能增进食欲，还可促进结肠蠕动，防止便秘。夏天吃大头菜，可以达到利尿除湿，促进机体水、电解质平衡的功效。　　　大头菜的吃法很多，和毛豆一起炒来吃，鲜嫩而有韧性，口味极佳。加适量食盐、味精和油，成凉拌大头菜，配粥很入味。大头菜还可以和肉丝、河虾一起炒来吃，和鱼、排骨等一起煲汤食用。十、梅菜是哪里的特产？梅菜梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜其中一个，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。在惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了“惠州梅菜”的盛名。梅菜不仅可独成一味菜，还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。